Enclave Monastrell
23,00 €
Maridaje y Servicio
Temperatura: Servir entre 15°C y 17°C.
Gastronomía: Perfecto para acompañar asados de cordero, platos de caza menor, arroces con carnes de monte y quesos manchegos curados. Su elegancia también permite disfrutarlo con carnes rojas a la piedra.
Descripción
Enclave Monastrell: La joya de pie franco de Los Aljibes
Ficha Técnica: Enclave Monastrell
Bodega: Bodega Los Aljibes.
Ubicación: Chinchilla de Montearagón (Albacete).
Clasificación: IGP Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad: 100% Monastrell de pie franco (más de 80 años).
Crianza: Más de 12 meses en perlas de roble francés de 400 litros.
Altitud: Casi 1.000 metros sobre el nivel del mar, lo que aporta una frescura inusual para la Monastrell.
Graduación: 14,5% Vol.
Nota de Cata
Vista: Color violeta intenso, muy vivo y atractivo, con una capa alta que denota la concentración de las viñas viejas.
Nariz: Es un vino de perfil balsámico y mineral. Sobresale la fruta negra madura (moras, arándanos) entrelazada con notas de monte bajo, toques minerales aportados por el suelo calizo y un recuerdo especiado muy fino procedente de su particular crianza en maderas nobles.
Boca: Sorprende por su suavidad y finura. A diferencia de otros Monastrell más rústicos, Enclave es pura elegancia. Entrada fluida, taninos muy pulidos y un retrogusto complejo y persistente donde la fruta y la mineralidad vuelven a ser protagonistas.
¿Qué significa que sea un Monastrell de «pie franco»? Significa que las vides no están injertadas sobre raíces americanas, sino que conservan sus raíces originales europeas. Esto es muy poco común y suele dar vinos con una expresión del terruño mucho más pura y profunda.
¿Por qué se cría en «perlas» de roble? El uso de barricas en forma de perla de 400 litros favorece una microoxigenación más lenta y un contacto más noble con la madera, respetando al máximo los aromas primarios de la uva Monastrell de altura.
¿Es este vino similar a los Monastrell de Jumilla? Comparte la variedad, pero la altitud de Albacete (1.000m) y el suelo de la Finca Los Aljibes le otorgan una frescura y una elegancia mineral que lo distinguen de los perfiles más cálidos de Jumilla o Yecla.
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