Producto gourmet

Cantos del Norte 2024

9,25 €

Nota de Cata

Vista: Presenta un color rojo picota intenso con ribetes violáceos que denotan su juventud y excelente cuidado en bodega. Capa media-alta y lágrima densa.

Nariz: En nariz es una explosión de fruta roja fresca (frambuesa, grosella) ensamblada perfectamente con notas florales y un fondo mineral muy característico del suelo de Curiel. Tras unos minutos, aparecen toques sutiles de especias y un tostado muy ligero que no tapa la fruta.

Boca: En boca destaca por su frescura y equilibrio. Es un vino fluido, de tanino sedoso y amable. A diferencia de los Riberas más pesados, Cantos del Norte busca la verticalidad y la elegancia, con un postgusto largo que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio

Este Ribera del Duero es extremadamente versátil. Recomendamos servirlo a una temperatura de entre 14°C y 16°C.

Ideal con: Embutidos ibéricos, quesos de oveja semicurados, guisos tradicionales de legumbres y carnes a la brasa.
Sugerencia especial: Pruébalo con un lechazo asado o platos de caza menor; su acidez limpia perfectamente la grasa del plato.

Categoría: Vinos Tintos Etiqueta: Cantos del Norte

Para saborear despacio

Ficha Técnica: Cantos del Norte

Bodega: Jorge Granado Viticultor.

D.O.: Ribera del Duero.

Variedad: Principalmente Tempranillo (Tinto Fino) con un pequeño porcentaje de otras variedades blancas mezcladas en viñedo (tradición antigua).

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.

Suelo: Arcillo-arenoso con presencia de piedra caliza y pizarra a profundidad.

Producción: Muy limitada (aprox. 1.300 botellas según añada).

Graduación: 14% Vol.

Certificación: Viticultura ecológica / Biodinámica.

Si buscas un perfil más clásico de Ribera del Duero, te recomendamos Resalte Vendimia Seleccionada, Lecco Roble o si eres atrevido prueba un Finca Rodma Seleccion.