Viñaredo Sousón

Descripción

Recolección manual, en cajas de no más de 20 kg, en el momento óptimo de maduración.​ En octubre en viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras.

Elaboración:

Premaceración fermentativa a 4ºC durante 4 días y posterior fermentación controlada a 24 ºC. Crianza durante ocho meses en barricas de roble y 4 meses en botella. Se han elaborado 5.100 botellas.