Ventresca de Atún Claro en Salsa Teriyaki Portomar
6,40 €
La joya del atún con un toque exótico. La Ventresca de Atún Claro en salsa Teriyaki de Portomar une la parte más noble y jugosa del túnido con los matices de la cocina japonesa. Elaborada artesanalmente, la suavidad de las láminas de ventresca se funde con el equilibrio dulce-salado de la salsa teriyaki, creando un bocado sofisticado, original y lleno de umami.
Descripción
Ventresca Portomar: Selección y Fusión Gastronómica
La ventresca es, sin duda, el corte más preciado del atún claro por su textura laminada y su alto contenido en grasas saludables, que le confieren una cremosidad inigualable. En esta edición especial, Portomar rompe moldes sustituyendo el tradicional aceite de oliva por una salsa teriyaki de alta calidad.
Un viaje de sabor de Galicia a Oriente El secreto de esta conserva reside en el respeto al producto base. La ventresca se limpia y empaca a mano cuidadosamente para mantener sus lascas intactas. La salsa teriyaki, compuesta por soja, mirin y un toque de azúcar, no enmascara el sabor del atún, sino que lo potencia, aportando un brillo y un aroma que invitan a la degustación directa o a la creación de platos creativos.
Por qué destaca esta conserva:
Textura Premium: Las láminas de ventresca se deshacen en el paladar.
Sabor Umami: La combinación de la proteína del mar con la soja fermentada crea una explosión de sabor.
Versatilidad: Ideal para quienes buscan salir del aperitivo convencional y experimentar con ensaladas poke, sushis caseros o simplemente un picoteo diferente.
Ficha Técnica:
Marca Portomar
Producto Ventresca de Atún Claro (Thunnus albacares)
Salsa Teriyaki (Soja, azúcar y especias)
Proceso Empacado a mano de forma artesanal
Formato OL-120 (Lata rectangular)
Maridaje Sugerido: Un encuentro de matices y maderas
La Ventresca de Atún Claro en Salsa Teriyaki de Portomar es un producto con mucho «umami». Para acompañar su intensidad y su textura cremosa, recomendamos un vino con cuerpo y una elaboración especial:
20 de Abril Verdejo Ecológico (FB en Acacia): Este Rueda de autor, fermentado en barrica de madera de acacia, es el compañero perfecto. A diferencia de la barrica de roble tradicional, la acacia aporta una frescura floral y una cremosidad que respeta la delicadeza de la ventresca, mientras que su estructura soporta perfectamente el punto dulce y la soja de la salsa Teriyaki.
La Armonía: La untuosidad de las láminas de atún se funde con la sensación en boca de este Verdejo Ecológico 20 de Abril, creando un equilibrio sublime entre la cocina fusión y la viticultura ecológica de vanguardia.
