Producto gourmet
La joya de la corona del atún claro. Disfruta de la parte más jugosa y delicada del túnido: finas láminas de ventresca seleccionadas a mano y conservadas en aceite de oliva de primera calidad. Una experiencia sedosa, fundente y profundamente marina.
Detalle del producto
La ventresca de atún claro es apreciada mundialmente por su textura laminar y su alto contenido en grasas saludables. En esta conserva de Portomar, cada pieza se extrae de la zona abdominal del pez, garantizando una jugosidad que no tiene rival en otras partes de este pescado azul.
Estas viandas marinas se limpian manualmente con una precisión absoluta, eliminando cualquier rastro de piel o espina para presentar únicamente los lomos más claros y brillantes. El baño en aceite de oliva actúa como el aliado perfecto, permitiendo que estas láminas de atún ganen en melosidad conforme pasan el tiempo en la lata.
Calidad Extra: Selección de Atún Claro (Thunnus albacares) capturado de forma responsable.
Textura Única: Láminas finas que se deshacen en la boca con una suavidad extrema.
Sabor: Un equilibrio perfecto entre la potencia del mar y la delicadeza de la grasa noble del atún.
Propiedades: Fuente natural excepcional de Omega-3, fósforo y vitamina D.
Un producto de esta categoría requiere un blanco con estructura, capacidad de limpieza y una mineralidad elegante.
«Nuestra propuesta para esta ventresca es el Godello Viñaredo Fardelas (D.O. Valdeorras). Este vino, nacido en las laderas de pizarra, posee una estructura glicérica y un volumen en boca que acompaña magistralmente la cremosidad de estas láminas de atún. Sus notas de fruta blanca y su fondo mineral característico de la Godello crean un hilo conductor con el sabor yodado de la conserva, mientras que su acidez equilibrada refresca el paladar tras cada bocado aceitoso. Un maridaje de proximidad y lujo para los sentidos.»
Nombre: Ventresca de atún claro en aceite de oliva.
Marca: Portomar.
Formato: Láminas enteras seleccionadas.
3,50 €
3,85 €
6,40 €
3,75 €
