Sameiras Tinto
14,00 €
Maridaje: El compañero de la gastronomía gallega
Este tinto es ideal para acompañar platos que respeten su frescura:
Pulpo á feira: Su acidez corta perfectamente la grasa del aceite de oliva.
Carnes blancas: Ternera gallega asada o solomillo de cerdo ibérico.
Pescados azules: Atún rojo o xarda (caballa) a la brasa.
Descripción
Sameiras Tinto: La esencia del Ribeiro en un ensamblaje único
El Sameiras tinto es una de las etiquetas más respetadas de la D.O. Ribeiro. Elaborado por Antonio Cajide en Ribadavia, este vino huye de la sencillez para ofrecer un perfil complejo, nacido de una mezcla sabia de variedades autóctonas: Sousón, Mencía, Brancellao, Caiño Tinto, Ferrón y Castañal.
Es un vino que define lo que significa un «tinto atlántico de interior»: elegancia, frescura y una capacidad de evolución sorprendente.
Notas de Cata: Complejidad y carácter artesano
Lo que hace especial al Sameiras es su capacidad de mostrar capas diferentes a medida que se oxigena:
Vista: Rojo picota de capa media-alta con destellos violáceos, muy brillante.
Nariz: Un abanico de frutos rojos y negros (frambuesa, mora) que se mezclan con notas balsámicas, recuerdos de sotobosque y un toque sutil de especias dulces.
Boca: Entrada fresca y fluida. Es un vino con nervio, donde la acidez está perfectamente integrada. El final es largo, con un recuerdo mineral y ligeramente amargo que invita a otra copa.
Un viñedo de minifundio
El Sameiras proviene de pequeñas parcelas trabajadas con una viticultura de mínima intervención. Los suelos de «sábrego» (granito descompuesto) de la zona del Ribeiro le confieren una verticalidad y una elegancia que lo alejan de los tintos pesados, apostando por la finura.
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