Olivier Leflaive Bourgogne Chassagne Montrachet
105,30 €
Olivier Leflaive Bourgogne Chassagne Montrachet
100% Chardonnay
A su llegada a bodega la uva es prensada inmediata y delicadamente mediante prensas neumáticas.
100% uva entera
17 meses (incluidos 5 meses de ensamblaje en masa) 100% en barriles (incluido 20% en barriles nuevos)13,20%vol.
Nota de cata
Un vino rico y potente con notable persistencia, dominado en nariz por aromas de acacia, especias dulces y frutas maduras de pulpa blanca. Sugerencia de maridaje de comida y vino; Ideal con aves y ternera en salsa.
Temperatura de servicio. 11-13 ºC
Descripción
La añada 2020 es una añada muy singular. Está marcado por una precocidad histórica desde la brotación, con un adelanto de 3 semanas, hasta la cosecha que se desarrolló íntegramente en el mes de agosto. Las altas temperaturas asociadas a la falta de precipitaciones provocan un importante déficit hídrico así como fenómenos de evapotranspiración en julio y agosto. La ausencia de lluvias, por otro lado, permite que la sanidad de la uva sea muy satisfactoria. Las condiciones particulares de esta añada generan maravillosos equilibrios.
Según el sector, los vinos elaborados tendrán un perfil diferente: del lado de Santenay (suelo más arcilloso y profundo), o del lado de Puligny-Montrachet (suelo ligero y pedregoso). Esta añada se elabora a partir de nuestras propias viñas (Houillères y Pierres), pero también de la compra de cosechas frescas de los terruños de Charrières, Les Blanchots Dessous, Les Benoites, Les Mazures-et-Voillenots.
Método de control: Control razonado
Cosecha manual: 100%
Suelo: Arcillo-calizo, Franco-arcilloso
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