Mejillones en Escabeche El Navegante. Calibre 13-18
3,75 €
«El equilibrio del calibre perfecto.» El tamaño 13-18 es, para muchos, el calibre ideal: lo suficientemente generoso para apreciar la carnosidad del mejillón de las Rías, pero con la medida perfecta para un bocado de aperitivo. En El Navegante, cada pieza es seleccionada por su uniformidad y bañada en un escabeche suave que respeta el sabor original del marisco, ofreciendo una experiencia equilibrada, fina y constante.
Descripción
Mejillones en Escabeche 13-18 El Navegante | Selección Gourmet
Calibre Equilibrado: Entre 13 y 18 piezas, la medida estándar de la alta hostelería para garantizar calidad y cantidad en cada ración.
Fritura Tradicional: El sellado en aceite de oliva previo al enlatado asegura una textura prieta y evita que el mejillón absorba exceso de vinagre.
Ingredientes Naturales: Sin conservantes; solo mejillón de las Rías, aceite, vinagre y especias seleccionadas.
Nota de Maridaje: Frescura y Matices Frutales
Maridaje Recomendado: Leive Treixadura (D.O. Ribeiro) Para este calibre 13-18, buscamos la armonía a través de la frescura. El Leive Treixadura es el aliado perfecto: sus notas de fruta blanca y su fondo herbáceo refrescan el paladar tras la intensidad del escabeche. Mientras que el vinagre y el pimentón de la conserva estimulan las papilas, la elegancia y la acidez equilibrada de la Treixadura limpian y preparan la boca para el siguiente bocado. Un maridaje vibrante, ideal para disfrutar sin prisas.
Datos Técnicos
Origen: Rías Gallegas (Galicia, España).
Calibre: 13-18 piezas.
Ingredientes: Mejillones, aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón, especias y sal.
Presentación: Lata con estibado manual impecable.
