Producto gourmet

Mejillones en Escabeche El Navegante

4,65 €

Nota de Maridaje: Estructura sobre Estructura

Para un mejillón de este calibre y carnosidad, necesitamos un vino que tenga «cuerpo» y no se pierda en la potencia del molusco.

Maridaje Recomendado: Leive Lenzo (D.O. Ribeiro) Si para el mejillón picante buscábamos el frescor de la Treixadura, para este Mejillón Gigante 8-14 subimos la apuesta con el Leive Lenzo. La estructura de este vino, con su complejidad y su paso por lías, armoniza a la perfección con la carnosidad del mejillón. La untuosidad del escabeche de El Navegante se funde con el volumen del vino, creando un binomio donde ninguno de los dos domina, sino que se elevan mutuamente.

Categoría: Conservas Gourmet de Galicia Etiquetas: Conservas artesanales, Sabores de Galicia

Detalle del producto

Para saborear despacio

Mejillones en Escabeche 8-14 (Grandes) – El Navegante

«La majestuosidad de las Rías en un solo bocado.» Seleccionamos únicamente los ejemplares que han alcanzado un tamaño excepcional en las cuerdas de las bateas gallegas. El calibre 8-14 representa la abundancia: piezas carnosas, de color anaranjado intenso y textura firme que llena el paladar. Bañados en un escabeche clásico, equilibrado y sedoso, estos mejillones no son un aperitivo más; son el plato principal de cualquier mesa gourmet que se precie de serlo.

Calibre Extra: Entre 8 y 14 piezas por lata, seleccionadas por su uniformidad y limpieza.
Fritura en Aceite de Oliva: A diferencia de las conservas industriales, cada mejillón se fríe ligeramente para asegurar que la carne no se deshaga y mantenga su tersura característica.
Escabeche de Autor: Elaborado con ingredientes naturales, buscando un equilibrio perfecto entre la acidez del vinagre y la dulzura del pimentón.

Datos Técnicos

- Origen: Rías Gallegas (Galicia, España).
- Calibre: 8-14 piezas (Grandes).
- Ingredientes: Mejillones, aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón, especias y sal.
- Presentación: Lata gourmet con estibado manual (colocados a mano uno a uno).
- Sugerencia de servicio: Servir ligeramente fresco (no frío) para apreciar todos los matices del escabeche.