Producto gourmet
KATAVIÑA KOPEO es un crianza en barricas de la Serranía de Ronda.
Coupage de Cabernet saugvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir, Graciano y Syrah
crianza de 3 meses en barricas de roble francés tostado medio.
Detalle del producto
KATAVIÑA KOPEO es un crianza en barricas de la Serranía de Ronda.
Coupage de Cabernet saugvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir, Graciano y Syrah (diferentes porcentajes de las variedades según la añada). El viñedo crece en suelos profundos con cantos rodados de antiguo lecho del río, de textura Limo-Arcillosa, variable según parcelas, a una altitud de 630 mts.
La recolección se hace manual en cajas de 15 kg. De viñedos propios. Maceración prefermentativa en depósitos refrigerados y fermentación a temperatura controlada de 24°C, con maceración de hollejos durante 20-22 días, remontados diarios. Proceso totalmente natural.
crianza de 3 meses en barricas de roble francés tostado medio.
Producción limitada.
NOTAS DE CATA:
Finura y elegancia en boca, con estructura baja de taninos, poca astringencia y muy perfumado, de cuerpo medio y que da lugar a sensaciones refinadas y sutiles en boca, de muy buen bouquet, con una acidez que lo hace bastante vivo y persistente al paladar, sin ser agresivo.
