Finca Rodma Gran Rodma

Detalle del producto

Para saborear despacio

Gran Rodma 2021

UVA
Características de la añada 2021 en la D.O. Ribera del Duero:
La añada 2021 se caracterizó por tener una primavera con unas
temperaturas máximas más bajas que la media, lo que atrasó
ligeramente la brotación de la viña. El año fue más seco que un año
normal con lo que los rendimientos fueron bajos pero la uva estaba
muy concentrada. Las condiciones climatológicas de la vendimia
fueron muy favorables, por lo que se pudo hacer una recolección
pausada esperando la perfecta maduración de cada parcela. Los
vinos de esta añada se caracterizan por ser estructurados y con una
acidez muy equilibrada, con lo que están muy bien dotados para ser
vinos de guarda.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de menos de 15 kg y selección en cinta
antes de pasar a la despalilladora. Llenado por gravedad de las
barricas donde se vinificará.
La maceración y fermentación se realiza en barricas de 500 lts
de roble francés. La fermentación se lleva a cabo con levaduras
autóctonas de la propia uva y se realizan varios bazuqueos diarios
para favorecer la difusión de los taninos de la uva y la homogenización
de la fermentación en toda la barrica.

La temperatura de fermentación no supera los 30ºC y la maceración
dura de media unos 30 días.
Fermentación maloláctica en las mismas barricas en las que se
realizó el encubado.
Envejecimiento durante 20 meses en barrica francesas
cuidadosamente seleccionadas.
18 meses en botella para un perfecto afinado del vino.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo picota profundo con un borde granate, limpio y brillante.
Nariz: Complejo y seductor, con aromas de fruta negra madura, regaliz, especias dulces y notas
de sotobosque. Predominan las notas balsámicas y licorosas. En el paladar los taninos son finos
y aterciopelados, perfectamente integrados, proporcionando una estructura robusta y un cuerpo
pleno. Su buena acidez equilibra el conjunto, ofreciendo una experiencia armoniosa. El final es
prolongado, con persistentes recuerdos de fruta negra y notas especiadas.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, caza, pescados grasos o con salsas contundentes,
y carnes asadas. También puede disfrutarse solo, en una ocasión especial. El final es
prolongado, con persistentes recuerdos de fruta negra y notas especiadas.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, caza, pescados grasos o con salsas contundentes,
y carnes asadas. También puede disfrutarse solo, en una ocasión especial.