Detalle del producto
Para saborear despacio
Destilado de Cacao KKO: El espíritu del chocolate hecho transparencia
El KKO de Mascaró es una pieza de vanguardia en el mundo de los destilados. A diferencia de los licores tradicionales, KKO es un destilado seco, obtenido mediante la maceración de habas de cacao de alta calidad en alcohol fino de origen vinícola, para su posterior redestilación en alambiques de cobre.
El resultado es un líquido incoloro que encierra todo el aroma y el sabor del cacao tostado sin el aporte de azúcares, ofreciendo una experiencia sensorial minimalista y profundamente elegante. Es, en esencia, la «quintaesencia» del cacao.
¿Por qué KKO es un destilado único en su clase?
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Pureza Cristalina: A pesar de su intenso aroma a chocolate, el destilado es totalmente transparente, lo que lo hace mágico para la vista y la coctelería.
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Sin Azúcares Añadidos: No es un licor empalagoso. Es un aguardiente seco que respeta la nota amarga y terrosa del cacao auténtico.
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Versatilidad Gastronómica: Su perfil único permite maridajes imposibles para otros destilados, desde la repostería hasta la cocina salada de vanguardia.
¿Es el KKO de Mascaró un licor dulce?
No. A diferencia de las cremas de cacao o licores dulces, el KKO es un destilado seco. No contiene azúcares añadidos tras la destilación, lo que lo convierte en un aguardiente de 40% vol. con el sabor puro del grano de cacao.
¿Cómo se obtiene un destilado de cacao transparente?
La transparencia se logra gracias al proceso de redestilación en alambique. Tras macerar las habas de cacao, el líquido se calienta y los vapores de alcohol capturan el aroma pero dejan atrás los pigmentos del cacao, condensándose de nuevo en un espíritu totalmente claro.
¿Contiene cafeína o teobromina?
Al ser un producto destilado, solo contiene los aceites esenciales y compuestos volátiles del aroma. Las cantidades de estimulantes presentes en el haba original son prácticamente inexistentes en el destilado final.
