Aljibes Syrah
13,45 €
Maridaje sugerido
Por su potencia y estructura, este Syrah es el compañero ideal de:
Carnes rojas: Entrecot, solomillo al punto o chuletillas de cordero.
Caza: Perdiz estofada o platos con jabalí.
Gastronomía Manchega: Un buen queso manchego curado o un pisto con proteína.
Descripción
Aljibes Syrah: La elegancia de la variedad francesa en el corazón de Castilla
El Aljibes Syrah es uno de los monovarietales más emblemáticos de Finca Aljibes. Cultivado a casi 1.000 metros de altitud en la provincia de Albacete, este vino demuestra cómo la uva Syrah se adapta magistralmente a los suelos calizos y al clima extremo de la Meseta. El resultado es un vino tinto con una personalidad arrolladora, equilibrio y una elegancia que sorprende desde el primer sorbo.
Notas de Cata: Intensidad y matices especiados
Este vino destaca por su tipicidad varietal y su cuidada elaboración:
Vista: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos, de capa alta y lágrima persistente.
Nariz: Una explosión de frutos negros maduros (moras, arándanos) que se funden con notas características de la Syrah, como la pimienta negra, el regaliz y un fondo sutil de violetas, todo envuelto en recuerdos de madera noble.
Boca: Es potente, con cuerpo y volumen. Presenta taninos maduros y una acidez refrescante gracias a la altitud del viñedo. Su final es largo y balsámico.
Crianza y Estructura
El Aljibes Syrah reposa durante 12 meses en barricas de roble francés. Este tiempo en madera aporta complejidad sin restar protagonismo a la fruta, logrando un vino estructurado capaz de evolucionar magníficamente en botella.
Valoraciones
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